La presentación de este libro constituyó la parte central de la sesión de clausura del curso 2010-2011 que la Academia Aragonesa de Gastronomía ha impartido en el Ámbito Cultural de “El Corte Inglés”. “Nada mejor que para cerrar le curso, hacerlo con la presentación de un libro excelso en su contenido y en su forma”, dijo el presidente de la Academia, Angel de Uña, en su inicial intervención.
